Het ketogeen dieet

Het ketogeen dieet; Noten en neanderthalers

De primitieve mens was de hele dag in beweging. Vlees was een luxe en vers zoet fruit was er alleen in de herfst. Zijn voedsel bestond dus voornamelijk uit groenten, zaden, noten en eieren. Hier hebben we in wezen de oervorm van het ketogeen dieet.
In de herfst veranderde de zaak, nu was het fruit veelal rijp en onze voorouders begonnen zich vol te eten. Al dit fruit met zijn snel verteerbare koolhydraten werd omgezet in vet en men werd dik en klaar voor de wintermaanden.

Eerste ketogene dieet

Het eerste echte ketogene dieet werd ontwikkeld in de jaren 20 van de vorige eeuw. In deze variant zaten naast zeer weinig koolhydraten ook erg weinig eiwitten en het werd (en wordt) nog steeds gebruikt bij het bestrijden van epilepsie bij kinderen. Later ontwikkelde dr. Atkins zijn beroemde dieet op basis van de ketogene principes. Andere varianten zijn het South Beach Dieet en het proteïnedieet, zoals dat van “Mijn eigen Lijn“, waarbij de beste hoogwaardige, biologische eiwitproducten zijn geselecteerd door een team van experts.

Een proteïnedieet, zoals “Mijn eigen Lijn“, is een koolhydraatarm dieet, maar met voldoende eiwitten of proteïnen om bepaalde gevolgen van ketose tegen te gaan. Het is een eetpatroon dat de inname van koolhydraten beperkt, om gezondheidsredenen zoals vermindering van overgewicht. Voedingsmiddelen die een grote hoeveelheid verteerbare koolhydraten bevatten (zoals brood, pasta, aardappelen, rijst) worden vervangen door het koolhydraatarm eten van Mijn eigen Lijn die hoogwaardige biologische eiwitten bevatten. Mijn eigen Lijn biedt brood, pasta, aardappelpuree en rijst aan die koolhydraatarm en eiwitrijk zijn. Zie ons assortiment in onze webshop.

 

Proteïne, vetten en groenten

Geen koolhydraten dus, maar wat voor voedsel past dan in het ketogeen dieet? Eigenlijk alles, dat is nu het mooie. Hieronder volgt een indicatie van de mogelijkheden.

Goede proteïne bronnen zijn bijvoorbeeld:

• Kip (fase 2-3)
• Vis (fase 2)
• Schaaldieren (fase 2-3)
• Rund- en varkensvlees (fase 3-4)

Goede vetten vind je onder andere in:

• Noten
• Olijven en olijfolie
• Avocado
• Kokosolie
• Lijnzaadolie

Bronnen van Groenten:

• Asperges
• Spruitjes
• Broccoli
• Bloemkool
• Komkommer
• Paprika
• Spinazie

Wat mag je niet eten in een Ketogeen Dieet

 

In een strikt ketogeen dieet zijn alle koolhydraten taboe, dus rijst, pasta, brood etc.
Fruit, bevat fructose en andere suikers en hoort dus ook niet thuis in dit dieet. Ook gegist fruit mag niet, dus alcohol is uit den boze.

Voordelen van het “Mijn eigen Lijn” Ketogeen dieet:

• Geen hongergevoel. Door de eiwitrijke maaltijden blijf je een voldaan gevoel houden, dit is ideaal tijdens het afvallen zodat je niet continu met een hongergevoel te maken hebt.
• Snel verlies van vet. Bij het ketogeen dieet wordt het opgeslagen vet één van de voornaamste brandstoffen voor het lichaam. Dit leidt tot het snel afnemen van het lichaamsvet.
• Het verlies van spiermassa is minimaal.

De producten van “Mijn eigen Lijn” zorgen dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt en hierdoor kun je je spiermassa behouden. Het lichaam spreekt daarnaast haast geen eiwitten aan voor energie als je in ketose verkeert.